„Най-старият хляб в света“, датиращ от 8600 години, открит в Турция
Регистрирайте се за научния бюлетин на Wonder Theory на CNN..
Археолози в Турция настояват, че са разкрили най-стария прочут самун в света, датиращ от 6600 година пр.н.е.
До огромна степен разрушена конструкция на пещ е открита в регион, наименуван „ Мекан 66 “, където има прилежащи къщи от глинени тухли, на археологическия обект Чаталхойюк в южната турска провинция Коня, съгласно изследователския и приложния център на турския университет „ Неджметин Ербакан “ (BİTAM).
Около пещта археолозите откриха семена от пшеница, ечемик, грах и кръгли, „ гъбести “ останки с размер на длан, се споделя в известие за пресата в сряда.
Анализите откриха, че органичният излишък е неварен, ферментирал самун на 8600 години.
„ Можем да кажем, че тази находка в Çatalhöyük е най-старият самун в света “, сподели археологът Али Умут Тюркджан, началник на делегацията за разкопки и доцент в Анадолския университет в Турция, пред турската държавна осведомителна организация Anadolu Agency в сряда.
„ Това е по-малка версия на един самун. Има натиснат пръст в центъра, не е печено, а е ферментирало и е оживяло до наши дни с нишестетата вътре. Подобен образец за сходно нещо досега няма “, добави той.
Изображения от сканиращ електронен микроскоп демонстрираха въздушни пространства в тестът, като забелязването на нишестени зърна „ отстрани нашите съмнения “, сподели в известието биологът Салих Кавак, учител в университета Газиантеп в Турция.
Той добави, че анализите са разкрили химикали в растенията и знаци за ферментация. Замесени са брашно и вода, като хлябът е подготвен до пещта и е прокиснал известно време.
„ Това е вълнуващо изобретение за Турция и света “, сподели Кавак.
Органичната материя – както дървото, по този начин и хлябът – е непокътната от тънка глина, която покрива структурата, съгласно Türkcan.
Çatalhöyük, който е обект на международното завещание на ЮНЕСКО, е бил дом на почти 8000 души през интервала на неолита, сред към 10 000 година прочие н. е. и 2000 година прочие н. е., и е едно от първите места на урбанизация в света, съгласно BITAM.
Изследванията на добре непокътнатия обект разкриха отличителни жилищни проекти и обширни детайли като фрески и релефи – което го кара да се смята за „ най-значимото човешко населено място, документиращо ранния заселен аграрни живот на неолитна общественост “, съгласно уеб страницата на ЮНЕСКО.
„ Çatalhöyük към този момент беше център на доста първи неща. Първите тъкани в света към този момент са били в Çatalhöyük, когато е бил разкопан. Дървени артефакти също имаше в Çatalhöyük. Към това бяха добавени бои за стени и картини. Коня и Турция са огромни късметлии в този смисъл “, сподели Тюркджан.
